Guatemala Paradigma Coffee

Raul Rodas jedna je od najutjecajnijih osoba u gvatemalskoj specialty coffee sceni i svjetski prvak barista iz 2012. godine. Pomogao je predstaviti potencijal gvatemalske kave na globalnoj razini, naglašavajući važnost podrijetla, kvalitete i suradnje s proizvođačima.

Osnovao je cupping laboratorij u Guatemala Cityju, gdje proizvođači mogu povezati svoje kave s međunarodnim kupcima, pržionicama i uvoznicima. Kroz strukturirane povratne informacije laboratorij pomaže proizvođačima unaprijediti kvalitetu i dosljednost, što rezultira višim ocjenama kave i snažnijim poslovnim odnosima s kupcima.

Regija: Antigua
Process: Washed
Sorta: Red Bourbon, Red Caturra
Visina: 1500-1700 m.a.s.l.
Okus: Cherry, berry, winey, peach, spices, caramel.