HAND BREW COCOA – PERU AMAZONAS

Ovaj kakao potječe od malih proizvođača iz Bagua Grandea u peruanskoj regiji Amazonas te se stručno fermentira, suši i priprema u centraliziranom postberbenom centru tvrtke Cacao Nuestro. Potpuna sljedivost i stroga kontrola kvalitete u svakoj fazi procesa osiguravaju prepoznatljiv peruanski profil kakaa koji je dosljedan, pouzdan i bogat karakterom.

Svaka šalica COBEA napitka od 150 ml sadrži 90 mg polifenola, prirodnih spojeva koji doprinose zdravoj funkciji krvnih žila i optimalnoj cirkulaciji. Samo 2,2 šalice dnevno osiguravaju 200 mg polifenola, količinu povezanu s blagotvornim učincima na zdravlje.

Ovaj kakao priprema se pomoću V60 drippera (Hario ili sličnog) prema sljedećim receptima:

15gr cocoa

200gr voda 85°C

Jednokratno prelijevanje

Regija: Utcubamba, Bagua Grande

Terroir: Amazonas

Sorta: Native Criollo

Proizvođač: Asociacion Cacao Nuestro

Okus: Blueberry, beech nuts, kumquat acidity

Količina: 180 gr