Nicaragua – Gold Mountain Coffee Growers

Gold Mountain Coffee Growers je kolektiv nicaragvanskih farmi posvećen transformaciji života kroz nagrađivanu specijalnu kavu. Sa svojom glavnom farmom, Finca Idealista, grupa povezuje farmere izravno s pržionicama diljem svijeta. Od washed do carbonic maceration naturals, svaka kava je izrađena s preciznošću, potpunom sljedivošću i pomnom kontrolom kvalitete.

Iz visoravni Jinotega i Matagalpa, ovaj rijedak microlot suši se na suncu više od mjesec dana na povišenim ležajevima, razvijajući složenu aromu koja je jednako bogata kao što ime sugerira. Očekujte slojeve slatkoće baklave, zrelog manga i žutih breskvi, uravnotežene svilenkastom teksturom i nijansama meda, pralina i tropskog voća. Kako se šalica hladi, pojavljuju se note borovnice i kandiranih datulja, s glatkim tijelom i niskom kiselosti.

Regija: Jinotega.
Obrada: Natural.
Sorta: Red & Yellow Caturra, Red & Yellow Catuaì, Bourbon, Pache.
Visina: 1.200-1600 m.a.s.l.
Okus: Nutty, honey, chocolate, yellow peach, caramel, praline, papaya.